Ez a legalacsonyabb koleszterintartalmú hús: nem a csirke az

Ha a cél az egészséges húsválasztás, a legtöbben a csirkére vagy a pulykára gondolnak, és kerülik a marhahúst és akár a sertéshúst is. A legalacsonyabb koleszterintartalmú hús azonban nem egy átlagos szárnyas- vagy halhús, hanem a strucchús.

A strucc húsa mindössze 58 mg koleszterint tartalmaz 100 grammonként, ami jóval kevesebb, mint a csirkében (85 mg) vagy a marhahúsban (90-100 mg) található. Továbbá a struccot természetes étrenden, intenzív gazdálkodás nélkül nevelik, ami növeli tápértékét. Azok számára, akik alacsony koleszterintartalmú, de tápanyagokban gazdag ételeket részesítik előnyben, ez különösen ideális opció lehet. 

Egészséges fehérje vörös hús ízzel

Annak ellenére, hogy „egzotikus” besorolású, a strucchús vörös húsnak számít, és könnyed ízű. Fehérjében gazdag, ugyanis 100 grammonként körülbelül 28 gramm fehérjét tartalmaz, miközben alacsony a telített zsírtartalma, így kiváló választás azok számára, akik odafigyelnek a szív- és érrendszeri egészségükre, vagy alacsony koleszterinszintű diétát követnek.

Emellett nagyszerű vas- és cinkforrás is, mely nyomelemek elengedhetetlenek az egészséges immunrendszerhez és az energiatermeléshez. Így a vörös hús minden előnyét kínálja, annak negatívumai nélkül. Ráadásul nincs erős szaga vagy nehéz állaga, így vonzó lehet azok számára is, akik kerülik a marha- vagy bárányhúst.

Így kell elkészíteni

A strucchús speciális hentesüzletekben, vagy online szerezhető be. A lényeg, hogy ne süssük túl – alacsony zsírtartalma miatt ugyanis könnyen kiszárad.

Közepes lángon ajánlott elkészíteni, akárcsak a marhafilét. Használható hamburgerekben, steakekben, vagy akár wokban sült fogaásokban is. Ideális esetben könnyű szószokkal tálaljuk, mivel enyhe íze „átöleli” a fűszereket anélkül, hogy elnyomná azokat. 

Azok számára, akik a húsról való lemondás nélkül szeretnék csökkenteni a koleszterinszintjüket, a strucchús kiváló alternatíva. Bár nem mindennapi választás, érdemes kipróbálni, különösen, ha szívbarát étrendet követünk, vagy csak valami másra vágyunk.

Az egészségesebb fehérjeforrásokra való áttérés globális trend, és a struccok tökéletesen megfelelnek ennek. Ráadásul tenyésztésük kisebb környezeti lábnyommal jár, mint az állattenyésztés más formái.

via