Nem a rozs! Ez a legegészségesebb kenyér a szakértők szerint
Az, hogy melyik kenyeret veszünk le a boltok polcairól, rengeteg területen befolyásolhatja az életünket.
A dietetikusok szerint a 100 százalékban teljes kiőrlésű kenyerek rostjainak számos jótékony hatása van a szervezetre: képesek csökkenteni a koleszterinszintet, elősegíteni a kiegyensúlyozott vércukorszintet, ráadásul hosszabb ideig érezhetjük jóllakottnak magunkat tőlük – hívja fel a figyelmet az IN cikke.
A 100 százalékban teljes kiőrlésű kenyereknél fontos, hogy alaposan olvassuk át a csomagoláson található leírást. A megfelelő választáshoz keressük meg az összetevők között a „teljes kiőrlésű búzalisztet” és figyeljünk arra, hogy a felsorolt gabonafélék legalább fele teljes kiőrlésű legyen.
A teljes kiőrlésű kenyér másik fontos eleme a rosttartalom. A legtöbb 100 százalékban teljes kiőrlésű kenyér szeletenként legalább 3 gramm rostot tartalmaz, amely biztosítja a napi rostbevitel 20 százalékát – magyarázza a portál -, míg a finomított gabonából sütött kenyér (például a sima fehér kenyér) általában alacsonyabb rosttartalommal bír.
Gasztroenterológus: a kenyér tízszer egészségesebbé válik, ha fagyasztás után melegítve fogyasztjuk
Azok számára, akik szeretnék maximalizálni a kenyér előnyeit, néhány apró változtatást kell eszközölniük a fogyasztás során:
Ha lefagyasztjuk a kenyeret, majd egy szeletet megmelegítünk belőle, akár serpenyőben, akár kenyérpirítóban, a kenyérben lévő szénhidrátok nagy része prebiotikus rosttá alakul, ami nemcsak a mikrobiotára jótékony hatással van, hanem a vércukorszintet is szabályozza. „A keményítő a hő hatására jobban emésztődik, így minden bizonnyal kevesebb hasi kellemetlenséget és gázképződést tapasztalhatunk” – hangsúlyozza Dr. Karen Alarcón, gasztroenterológus szakorvos.
Kiemelt fotó: illusztráció, Getty Images
The post Nem a rozs! Ez a legegészségesebb kenyér a szakértők szerint first appeared on nlc.
