Megvan az év kenyere: ha egyszer megkóstolod, sosem akarod majd abbahagyni
Tizennegyedszer rendezte meg az országos Kenyérversenyt a Magyar Pékszövetség. Három kategóriában – Szent István-napi kenyér, innovatív kenyér, valamint leveles sétálósütemény – lehetett nevezni, a pékségek összesen közel 70 terméket indítottak az év kenyere címéért– írja a Pénzcentrum.
A Szent István-napi kenyér címéért
20 vállalkozás 29 kenyérrel indult, az innovatív kenyér kategóriában pedig 14 cég 26 terméket nevezett. A sétálósütemény kategóriában 9 cég küldött be 13 péksüteményt.
A döntőbe összesen 30 termék jutott be (9-9 kenyér és 12 sütemény), a győztes kenyeret 500 ezer, a leginnovatívabb kenyeret 300 ezer, a legjobb süteményt pedig 200 ezer forinttal jutalmazták. A döntő és a díjátadó a Parlamentben volt. A termékeket a versenyre fejlesztették ki, de tervezik kereskedelmi forgalomba csak a díjátadó után kerülnek.
A zsűri tagjai nem tudták, melyik cég
melyik terméket készítette. A pontozás egyénileg zajlott, ezután összesítették az eredményeket.
Szent István-napi kenyérnek a balmazújvárosi Balmaz Sütöde Kft. Alföldi Pajta kenyerét választották: A világos és teljes kiőrlésű tönkölylisztekből készült kovászos kenyér sertészsírral készül. A termék hagyományos összetevői révén egyszerre idézi a paraszti életformát, de a mai egészségtudatos vásárlói igényekre is odafigyel.
Leginnovatívabb kenyér:
mediterrán kenyér extraszűz olívaolajjal – Varga Pékség (Mórahalom)
A kenyér alapja magyar búzaliszt, amit kiváló minőségű olívaolajjal gazdagítottak. A termék a mediterrán étrend egészségügyi előnyeit célozza meg, miközben megmarad a hazai kenyérkultúra keretein belül.
Legjobb sétálósütemény: Augusztusi Álom – Három Tarka Macska Kézműves Pékség. A croissant-jellegű, kívül ropogós, belül puha leveles sütemény belsejében brownie tészta és meggyszósz található. A cél egy olyan látványos, kézből fogyasztható desszert megalkotása volt, amely a francia és magyar cukrászat elemeit ötvözi.
A kenyereket és süteményeket
először a Magyar Ízek Utcájában lehet majd megkóstolni.
A Magyar Pékszövetség dolgozik a díjazott termékek forgalomba kerülésén. Az érdeklődő sütőipari vállalkozásokkal kötendő gyártási szerződésben rögzítik az alapanyagokat, technológiát és a formát. Emellett egységes csomagolást és jelölést is biztosít a Magyar Pékszövetség.
Kép: Pixabay
The post Megvan az év kenyere: ha egyszer megkóstolod, sosem akarod majd abbahagyni first appeared on nlc.
