A 7 legfinomabb epres recept: maxold ki a szezont ezekkel a mennyei édességekkel!

Eper, spárga, újburgonya, vajtök, zsenge kapor… a különösen hideg előző hónapok után végre itt a tavasz a piacokon is! Tombol az eperszezon, az igazi rajongók mára már túl vannak az első nagy eprezéseken. Jól tudjuk, hogy ez a gyümölcs önmagában is remek – netán egy kis porcukorral megédesítve.

Számtalan étel is készíthető azonban belőle: saláták (bizony!), nyers édességek, és rengeteg sütemény, torta, keksz, pohárdesszert imádott alapanyaga. A vendéglátásban egész évben elérhető, nem csak szezonban, hiszen az epres finomságok az év tizenkét hónapjában kelendők. A Valentin-napi vacsorákon is sztár afrodiziákum mivoltában, sok eper pedig egyenesen szív alakú.

Az eper egyúttal bizonyítja, hogy nem csak az egészségtelen, kerülendő élelmiszerek lehetnek igazán finomok. Nem túlzás, hogy az eper csúcsegészséges: tisztítja az ereket, javítja a vérkeringést és védi a szívet. Egyszóval tökéletes.

Akkor is érdemes epres ételeket készítenünk, ha már kicsit puha, foltos, kásás, túlérett a gyümölcs. Persze dolgozhatunk friss, szépséges szemekkel is. Hét epres receptet hoztunk a Nosalty konyhájából!

Egyszerű és elegáns: epres-mentás panna cotta

A népszerű olasz desszert, a panna cotta gyakori ízesítője az eper. A panna cotta márpedig nem egy úri huncutság, olyan egyszerűen beszerezhető alapanyagok alkotják, mint a tej, habtejszín, lapzselatin, cukor, vanília. Ez vállalható műveletnek tűnik otthon is, nem igaz? Az itáliai édesség további nagy előnye, hogy előre elkészíthető, így könnyebben kínálható. Elegánsan szervírozható, hűs, jóleső és nem utolsósorban könnyed, liszt-, gluténmentes desszert. A panna cotta mindig jó ötlet!

Tovább a receptre: epres-mentás panna cotta

Barbie-tejberizs: íme, az epres-bazsalikomos tejberizs

Steiner Kristóf Barbie-humuszához hasonlóan itt a Barbie-tejberizs! Az epres-bazsalikomos tejberizs meglepő módon nem fehérszínű, hanem egy rózsaszín szépség, hiszen turmixolt eper kerül bele. Lágy, lédús, és nem csak mutatóban van benne eper: összesen fél kiló gyümölcsöt tartalmaz. Jó példa arra, hogyan lehet egy epres étel kiváló maradékmentő, ha már egy kicsit megroggyant az eprünk. Ebben a tejberizsben csodálatosan újjászülethet, ráadásul egy izgalmas fűszerrel, bazsalikommal párosítjuk.

Tovább a receptre: epres-bazsalikomos tejberizs

Desszert a köbön: epres tejberizstorta

Eper, tejberizs és torta egyben? Hogyne! A tejberizs ismert tortaalap. Szaftos, izgalmas fúzió. Az alapanyagok között nincsen semmi extra, csak finomliszt, tojás, cukor, tej, citrom, lapzselatin és hasonlók, no és eper természetesen. Egy vékonyabb piskótaalapon pihen a zselatinnal megszilárdított tejberizs-réteg, amit eperzselé koronáz meg. Minimalista és isteni finom, több kedvenc találkozása egyetlen mutatós desszertben. Egy tökéletes tavaszi torta.

Tovább a receptre: epres tejberizstorta

Impozáns duplacsokis-epres brownie

Már a neve is ennivaló: az impozáns duplacsokis-epres brownie nevet kapta ez az édesség. A brownie méltán világkedvenc: ha jól készítjük, belül puha és szaftos, csupa csoki – egyszerűen isteni. És hogy miért duplán csokis? A klasszikus brownie-ban egy epres-étcsokoládés krém is helyet kap, hogy még kényeztetőbb legyen. Ha ilyen szépen szeretnénk tálalni, mint a képen, szórjuk meg tört pisztáciával, mentával és liofilizált eperrel is.

Tovább a receptre: impozáns duplacsokis-epres brownie

Epres pöfeteg keksz, a bájosan szabálytalan

A pöfeteg keksz kedvesen bumfordi: nem egy macaron vagy formatorta, ami kizárólag akkor tekinthető jól sikerültnek, ha tökéletesen formázottak. Igazi kis pöfeteg ez a sütemény, amit poralapú rózsaszín ételfesték színez meg. Írjunk hozzá bevásárlólistát, mert hosszú az összetevők sora. Egy hamisítatlan tavaszi keksz, amire már csak ránézni is kellemes, jó kedvre derít. Isteni tölteléke is van fehér csokoládéból és eperből, hogy ne csak a sima kekszet ropogtassuk.

Tovább a receptre: epres pöfeteg keksz

Epres-túrós rétes, a visszautasíthatatlan ajánlat

Óriási sláger a meggyes-mákos, kapros-túrós, meggyes-túrós, most pedig bemutatjuk az epres-túrós rétest! A sütni imádók bevállalhatják a tésztanyújtás nemes feladatát is, a kényelmesebbek vegyék le a bolt polcáról a rétestésztát. A recept leírja a házi rétestészta készítésének lépéseit is – ehhez tűrjük fel az ingujjat, de ha több millió elődünknek sikerült az évszázadok alatt, nekünk is sikerülni fog! Mazsolával vagy anélkül, már csak ez a kérdés a tölteléket illetően.

Tovább a receptre: epres-túrós rétes

Epres crumble, az angolszász morzsasüti

A crumble elronthatatlan, jó szaftos, és bár nem a legszebb sütemény, ez nem riaszt minket vissza attól, hogy akár az egész tálat magunk elé vegyük, és boldogan kanalazzuk. Klasszikus maradékmentő recept, jöhetnek bele a kicsit megfáradtabb gyümölcsök is, hiszen cukorral karamellizáljuk majd benne. Ideális akár reggelire, tízóraira, uzsonnára is, ha pedig igazi dőzsölésre adjuk a fejünket, ne maradjon le a forró sütemény mellől a vaníliafagylalt!

Tovább a receptre: epres crumble

The post A 7 legfinomabb epres recept: maxold ki a szezont ezekkel a mennyei édességekkel! first appeared on nlc.