Richelieu bíboros: A késforradalom az étkezésben
Richelieu bíboros 17. századi reformjai révén alakultak ki a mai napig használt, lekerekített pengéjű kések. Ezek a fejlesztések az étkezési szokások higiéniájának javítását célozták, elkerülve a korábbi, életveszélyes és undorító módszereket.