Kenyér fogyasztásának hatása a testsúlyra
Japán kutatók egérkísérletek alapján kimutatták, hogy a búzalisztből készült kenyér fogyasztása, még azonos kalóriabevitel mellett is, növelheti a testsúlyt és a zsírtömeget. Ennek oka, hogy a kenyér anyagcsere szinten a zsírraktározás irányába tolja el a folyamatokat.