Mindenki imádja Jamie Oliver sütőben sült thai curry csirkéjét

Néhány ételtől már akkor is jól lakunk, ha csak olvasunk róluk – Jamie Oliver sütőben sült thai currys csirke sültje is ilyen. A krémes kókusztej, a puha csirke és a finom sütőtökös jegyek együtt elsőrangú sült étel, ami egyszerű, ízekben gazdag, és tökéletes mindazok számára, akik szeretik az egzotikus ételeket – írja a Freundin.

Ez a sült étel tele van karakterrel – erőteljes, aromás ízekkel, amiket gyönyörűen egészít ki a krémes kókusztej.

Mennyiségek

• 4 adag
• Elkészítési idő
• 15 perc
• Főzés/Sütési idő
• 1 óra 10 perc
• Teljes idő
• 1 óra 25 perc
• Kalória adagonként
• 666 kcal
• Fehérje
• 35,2 g
• Zsír
• 25,5 g
• Szárhidrát
• 78,5 g

Hozzávalók

• ½ vajtök (kb. 500 g)
• Olívaolaj
• Vörösborecet
• 1 púpozott evőkanál thai vörös curry paszta
• ½ csokor friss bazsalikom (kb. 15 g)
• 4 csirkecomb (kb. 200 g/db)
• 6 újhagyma
• 1 konzerv könnyű kókusztej (400 ml)
• 1 csésze hosszú szemű rizs (kb. 300 g)
• 1 lime
• 100 g fagyasztott borsó
• Só és fekete bors
• Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F).

Így készül a currys csirke

A sütőtököt alaposan mosd meg, és óvatosan vágd kb. 3 cm-es darabokra.

Egy nagy, sütőben is használható tálban keverj össze 2 evőkanál olívaolajat 1 evőkanál vörösborecettel, egy csipet sóval és borssal, valamint a currypasztával, hogy ízletes pácot kapj.

Add a tökdarabokat és a csirkecombokat az ételhez. Szedd le a bazsalikomleveleket, és tedd félre (egy tál jeges vízbe). A szárakat vágd finomra, és azokat is add az ételhez. Mindent jól keverj össze, hogy a tök és a csirke egyenletesen bevonódjon a páccal. Helyezd a csirkét bőrös felével felfelé, fújd be vékonyan olajjal, ízesítsd ízlés szerint, és süsd a sütőben 45 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Jamie Oliver currys csirkéje borsóval készül

Közben a zöld újhagyma végeit vékonyra szeleteld, és add a jeges vízhez. A fehér részeket durvára vágd fel.

45 perc elteltével vedd ki az edényt a sütőből, öntsd a serpenyőben lévő szaftot a tökre és a csirkére, szórd meg az újhagyma fehér részeivel, és öntsd hozzá a kókusztej nagy részét (tegyél félre egy keveset díszítéshez). Tedd vissza a sütőbe további 15 percre.

Tedd a rizst egy lábasba 600 ml forrásban lévő vízzel és egy csipet sóval. Vágd félbe a lime-ot, add hozzá az egyik felét a lábashoz, forrald fel, majd fedd le, és főzd közepes lángon 12-14 percig, vagy amíg a víz felszívódik.

Vedd ki az edényt a sütőből, keverd hozzá a borsót, és melegítsd rövid ideig. Facsard a megpuhult lime fél levét a rizshez, keverd hozzá, majd oszd el a rizst a tálak között.

A csirkét és a tököt szórd meg bazsalikomlevéllel, az újhagyma zöld részeivel és a maradék kókusztejjel. Tálald lime gerezdekkel.

Kép: Getty