Az erkély nem hűtő! Ezért lehet baj abból, ha kint tárolod az ételt télen
Bár a hideg valóban lassítja a romlási folyamatokat, az erkély messze nem kontrollált környezet az ételtárolás szempontjából. A Street Kitchen cikke összegyűjtötte, miért nem jó ötlet hosszabb távon a szabadban tárolni az ételt, még akkor sem, ha odakint csípős az idő.
A legnagyobb tévhit, hogy a téli erkély egyfajta természetes hűtőként működik – figyelmeztetnek. A hűtőszekrényben ideális esetben állandó, 0–5 °C közötti hőmérséklet uralkodik, míg az erkélyen ez folyamatosan ingadozik. Nappal felmelegszik, éjszaka lehűl – ez a váltakozás pedig ideális környezet a baktériumoknak.
Sokan gondolják, hogy ha megfagy az étel, akkor az már garancia arra, hogy nem romlik meg. Csakhogy az ilyesfajta fagyás komoly minőségromláshoz vezethet.
A cikk arra is felhívja a figyelmet, hogy a szabadban tárolt étel nem csak az időjárásnak van kitéve: rágcsálók, madarak és rovarok is könnyen hozzáférhetnek. Főleg akkor, ha az étel nincs légmentesen lezárva. Mindez pedig komoly egészségügyi kockázattal is jár.
Ételek, amiket soha ne tárolj műanyag edényben!
Bár a műanyag edények strapabírók és költséghatékonyak, nem mindig a legjobb választások azokhoz az ételekhez, amelyeket beléjük teszel:
- Paradicsomos szószok és curryk
- Nyers húsok
- Fokhagyma, hagyma és friss fűszernövények
- Gyümölcsök
- Forró ételek
- Olajos, zsíros vagy tocsogós ételek
Rövid időre, átmeneti megoldásként bizonyos ételeket ugyan kitehetünk az erkélyre (például, ha valamit gyorsan le szeretnénk hűteni, mielőtt a hűtőbe rakjuk), de ez nem helyettesíti a hűtőt vagy a fagyasztót; a több napos tárolás pedig már egyértelműen kockázatos.
Kiemelt fotó: illusztráció, Getty Images
The post Az erkély nem hűtő! Ezért lehet baj abból, ha kint tárolod az ételt télen first appeared on nlc.
