Isztambul ősszel meseszép: az ízeit pedig a konyhában is megidézheted ezzel a néhány hozzávalóval

Isztambul mindig pezsgő, gyönyörű és izgalmas város, de talán ősszel a legvarázslatosabb. A turistatömeg ilyenkor már csendesül, a színek és fények kavalkádja pedig különleges pompában ragyog.

A város, melyben sétálni valódi időutazás semmihez sem fogható élményt nyújt a múlt és jelen találkozásával, festői mecsetkupoláival és a történelem minden szegletét átható közelségével.

Isztambul ősszel 

A Gülhane és Emirgan park meseszép, őszi színekbe öltözik, a Topkapi palota, a Kék mecset és a Hagia Sophia mind felfedezésre vár, akárcsak az Elsüllyedt Palota vagy éppen a Nagy Bazár és a Fűszerbazár. A Boszporusz partján pedig forró teát kortyolni felejthetetlen élmény.

Az ősz Isztambulban, az aranyló fényekben és a sült gesztenye illatfelhőjében páratlan. A város lassabban lélegzik, és hagyja, hogy minden részletére úgy tudjunk figyelni, ahogyan igazán méltó hozzá.

Isztambul ízei

Az őszi, hűvös estéken pedig a török konyha fűszeres, melengető ízei egyenesen simogatják a lelket. Három olyan őszi finomságot gyűjtöttünk most össze, melyet feltétlenül érdemes megkóstolnod novemberben, ha Isztambulban jársz. És amit otthon is kipróbálhatsz, ha konyhádba hoznád Isztambult. A vöröslencse-krémleves, a ropogós burek és a lassan főtt török babragu biztosan téged is rabul ejt!

1. Kırmızı mercimek çorbası: vöröslencse-krémleves, ami átmelegít

A törökök ikonikus levese egyszerű, mégis tökéletes. Vöröslencse, hagyma, sárgarépa, paradicsom és egy kevés csípős paprika: a fűszerekkel együtt selymes, mély ízbombaként kényeztet az őszi hidegben.

Otthon elkészíteni sem bonyolult. Áztatásra nincs szükség, csupán egy fazékra és botmixerre. Olívaolajat és kevés citromot csorgatva tetehére úgy érezheted magad, mitha egy isztambuli étterem teraszán ülnél. Ide kattintva a receptet is megtalálod.

2. Burek – ropogós tésztarétegek, krémes töltelékkel

A burek a török konyha egyik legnépszerűbb étele. Fűszeres, laktató finomság.  A vékony tésztalapok közé sajtot, spenótot vagy darált húst töltenek, majd aranybarnára sütik. Ősszel különösen finom sajtos-diós vagy sütőtökös változatban.

A titok a tésztarétegek közé csepegtetett olvasztott vajban rejlik: ettől lesz omlós és illatos. Ha egyszer megsütöd, ne lepődj meg, ha másnapra már csak a morzsái maradnak. Ide kattintva találod a hússal töltött burek receptjét. 

3. Fasulye – szaftos, ízes babragu

A kuru fasulye a török konyha egyik alapétele, ősszel pedig kifejezetten jól eső fogás. Fehér bab, hagyma, paradicsompüré – semmi bonyolult, mégis minden falata nagyszerű. 

Állaga hasonlít az itthoni babfőzelékhez, Törökországban általában rizzsel vagy bulgurral tálalják. Gyors és tartalmas egytálétel, melyet otthon is könnyű elkészíteni.

Isztambulba ellátogatni több mint bakancslistás. Nem véletlen, hogy aki egyszer már járt ott, újra és újra visszavágyik. Mi a Mettravel jóvoltából csodálhattuk meg, akik ajánlatait ide kattintva böngészheted át.

The post Isztambul ősszel meseszép: az ízeit pedig a konyhában is megidézheted ezzel a néhány hozzávalóval first appeared on nlc.