Elmondta egy hospice szakács, mit kérnek tőle utolsó vacsorára a haldoklók
Spencer Richards az oxfordshire-i Sobell House Hospice-ban dolgozik, ahol haldokló betegek utolsó kívánságait teljesíti ételek formájában. Filozófiája szerint nincs nagyobb megtiszteltetés egy szakács számára, mint valakinek az utolsó ételét elkészíteni.
Elmondta, különös figyelmet fordít arra, hogy a betegek egyéni kívánságait teljesítse. Egy 21 éves beteg például nem talált semmit az étlapon, ami tetszett volna neki, de kiderült, hogy szereti az utcai ételeket, így Richards gondoskodott róla, hogy ilyen ételt kapjon. Egy 93 éves nőnek pedig, aki sosem kapott születésnapi tortát, készített egyet, amitől a haldokló asszony könnyekig meghatódott.
Richards szerint a születésnapi torta a leggyakoribb kérés, különösen az idősebb betegek körében. Hangsúlyozza, hogy ezek az apró gesztusok sokat jelentenek azoknak, akik elszigetelten vagy magányosan érzik magukat.
A szakács kiemeli, hogy az alkalmazkodás ugyanolyan fontos, mint maga a főzés, mivel a betegek gyakran elveszítik a nyelőképességüket vagy az ízlelésüket a gyógyszerek és kezelések, például a kemoterápia miatt. Megfigyelte, hogy sok rákos beteg édesszájúvá válik, és érzékenyebbé válik a sóra, ezért ennek megfelelően alakítja az ételeket. Nemcsak szilárd ételeket készít, hanem zselét és fagylaltot is, hogy azok is élvezhessék az ízeket, akik nem tudnak szilárd ételt fogyasztani.
Elmondása szerint gyakran nem is tudják, milyen hatással van az étel a betegekre, de később a családtagok visszatérnek, hogy köszönetet mondjanak. Egy család például, aki 2024-ben elveszítette szerettét, karácsony napján visszatért, hogy saját készítésű étellel köszönje meg a hospice dolgozóinak munkáját. Richards számára ezek a pillanatok emlékeztetik arra, miért is végzi ezt a munkát.
A séf célja, hogy visszaadjon valamit a közösségnek, és úgy véli, hogy az étel erőteljes érzelmi közvetítő, amely felidézheti a gyermekkori emlékeket és új, maradandó élményeket teremthet.
A hospice orvos szerint ezt mondják az emberek a haláluk előtt
Sarah Wells a pályafutása során eddig több mint 2000 embert látott meghalni. egy 10 fős orvoscsapatot irányít, akik zömében olyan betegekről gondoskodnak, akiknek legfeljebb néhány hetük van hátra az életből. Elmondása szerint a legtöbben azt bánják meg a haláluk előtt, hogy nem töltöttek elég időt a családjukkal: „Senki se volt, aki megbánta volna, hogy nem töltött elég időt az irodában. Épp ellenkezőleg; a legtöbben amiatt szomorúak, hogy értékes családi időt áldoztak fel azért, hogy előrébb jussanak a szamárlétrán. Volt egy orvos, aki arról beszélt nekünk a halála előtt, mennyire sajnálja, hogy vállalt karácsonyi műszakokat, hogy a munkájának áldozta magát, hogy nem volt ott a születésnapokon és elfelejtette az évfordulókat. » Visszatekintve, az a sok idő, amit a munkával töltöttem, egyáltalán nem ért semmit.«”
(via)
Kiemelt fotó: illusztráció, Getty Images
The post Elmondta egy hospice szakács, mit kérnek tőle utolsó vacsorára a haldoklók first appeared on nlc.
