Alex Petricean: Fine diningtól a vidéki ízekig

5 months ago

88 megtekintés

Forrás: HVG

hvg360 gasztronómia Románia Alex Petricean

Kép forrása: HVG

AI összefoglaló

Alex Petricean, a kortárs román gasztronómia meghatározó alakja, Bukarestben nyitotta meg fine dining éttermét, a Noua Bucatarie Romaneascát, amely a román konyha modern felfogásának egyik központjává vált. Később bisztrót nyitott, majd Brassóban is bővítette jelenlétét, miközben a vidéki alapanyagok felé fordult.

Tovább az eredeti cikkhez

Kapcsolódó cikkek

Együtt főzni, együtt enni mindig finomabb

Alaptézis, de igaz: mi magyarok szeretünk enni. Az identitásunk egyik fontos eleme, hogy finom ételeket fogyasszunk és leginkább együtt – a legújabb kutatások szerint a család fő bevásárlóinak több mint 40%-a szerint az ételkészítés a szeretet egyik kifejezési módja. A Coca-Cola „Tedd finomabbá az étkezéseket” kampánya pont ezt az érzést kapcsolja össze a márkával Mautner […]

5 months ago · Forbes

Michelin-élmény, haza: a Food Revo ételkiszállító modellje az otthonokba viszi az éttermi eleganciát

A vállalat nemcsak a fenntarthatóságot, hanem a tálalás minőségét is új szintre emeli az ételkiszállításban. Michelin-csillagos éttermekből érkező séfek fogásait juttatják el a megrendelőkhöz, miközben az edényvisszaváltó rendszerük kiiktatja a hulladéktermelést. A legtöbb ételkiszállító cég jobb dobozt keres ahelyett, hogy változtatna a szemléletén – vallja Buza Kriszta és Ombodi Gergő. A Food Revo társtulajdonosai akkor […]

5 months ago · Forbes

Kvíz: Nagy ínyenc vagy, mindent megkóstolsz? Tedd próbára a fine dining szókincsedet!

A mai kvíz során tesztelheted, ismered-e a gasztronómiai alapokat, gondot okozna-e számodra értelmezni egy fine dining menüsort.

5 months ago · Pénzcentrum

Meghalt Alex Zanardi

Az egykori F1-es versenyző, paralimpiai bajnok sportember 59 éves volt.

5 months ago · HVG

Nem minden menő konyha egyforma – milyen gyakornoknak lenni egy csúcsétteremben?

A világ legjobb étterme, a Noma vezetője lemondott bántalmazási vádak miatt, melyeket főleg tanulószakácsok hoztak nyilvánosságra. De a fine dining világa nem egyenlő a konyhai abúzussal. Egy magyar szakács meséli el, milyen egy dán csúcskonyhán és fermentáló műhelyben gyakornoknak lenni.

6 months ago · Telex

Meghalt Alex Zanardi autóversenyző

Egész életét súlyos balesetek kísérték.

5 months ago · 444