Zöldségek és gombák lehetnek a konyha sztárjai

6 months ago

42 megtekintés

Forrás: HVG

hvg360 Sebastian Frank Horváth Restaurant vegán étrend vegetáriánus étrend

Kép forrása: HVG

AI összefoglaló

Sebastian Frank, a berlini Horváth étterem séfje, bár nem vegetáriánus, zöldségekkel és gombákkal kíván izgalmasabb ételeket alkotni, mint húsokkal. Közelgő budapesti menüjével azt szeretné megmutatni, hogy a konyhában érdemes merészebben újítani a bevált rutinok helyett.

Tovább az eredeti cikkhez

Kapcsolódó cikkek

A bántalmazási vádak miatt lemondott a világ egyik legfontosabb éttermének számító Noma vezetője

Korábbi alkalmazottai nemrég azzal vádolták René Redzepit, hogy fizikailag és pszichológiailag is bántalmazta őket.

6 months ago · 444

Túl sokat vállalt magára, mélypontra jutott a népszerű csirkés street food tulajdonosa, de nem adja fel

László már tizenhét évesen arról álmodott, hogy egyszer saját étteremlánca lesz. Korábbi kollégájával összefogva hozták létre a Tölcsibét, sorra nyíltak a gofritölcsérben tálalt csirkézők Budapesten. Egy rossz döntéssel azonban mindent kockára tett.

6 months ago · Forbes

„Sokszor megkérdőjeleztük, hogy mit keresünk ebben a méltatlan helyzetben” – ilyen magyarként a holland munkaerőpiacon

Megéri egy ilyen éles váltás? És mi vár arra, aki friss diplomásként indulna el Vincent van Gogh és a tulipánok hazájába? Hollandiában élő magyarokkal beszélgettünk.

6 months ago · Forbes

Egy sztázsoló naplója, avagy így töltöttem el egy hetet egy fővárosi étterem konyháján

Mi történik az étellel, mielőtt elénk kerül? Milyen zenét hallgatnak a konyhán, mit nassolnak, miről beszélgetnek, hogyan telik a dolgozók mindennapja kezdéstől a zárásig? Februárban egy hetet töltöttem a Hilda étterem konyháján, hogy megnézzem, milyen utat járnak be az alapanyagok, mielőtt a vendég tányérjára kerülnek, miért fontos, hogy jól tartsuk a kést és hány ember odaadó munkája van egy fogás mögött.

6 months ago · HVG

Robotlázadás: kikapcsolni sem tudták a robotot, ami bepörgött egy étteremben

Tányérokat tört és káoszt okozott a robot egy amerikai étteremben.

6 months ago · Raketa

Begőzölt a humanoid robot a kínai étteremben, hárman próbálták lefogni – videó

Vendégek vették videóra azt a jelenetet, amikor egy kaliforniai kínai étteremben egyszer csak „megborult” az ott dolgozó humanoid robot.