Nébih: Figyelni kell a svédasztalos menzák higiéniájára és az ételpazarlásra
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felhívja a figyelmet arra, hogy a svédasztalos menzák üzemeltetésekor kiemelten fontos az élelmiszerbiztonsági kockázatok kezelése és a higiéniai feltételek biztosítása. Emellett az ételpazarlás megelőzése is hangsúlyos szempont a szabadszedéses rendszerek esetében.