A magyar konyha marhahús titkai
A cikk a magyar konyha marhahúsfogyasztásának csökkenését és a rostélyosból készült hagyományos fogások sokszínűségét vizsgálja. Megemlíti, hogy a régi magyar konyha is tudott omlós marhahúsételeket készíteni, mint például az Esterházy-rostélyos.