Ez a világ legegészségesebb menüje az élelmiszertudós szerint

Az egészséges táplálkozás fogalma mindenki számára mást jelent, egy dolog azonban közös: léteznek olyan alapelvek, amelyek a legtöbbünk jóllétét szolgálják. a többségre vonatkoznak az optimális jóllét elősegítése érdekében. A rost például támogatja az emésztést és a bélrendszer egészségét , míg a fehérje segíti a szervezet regenerálódását. És ez még nem minden – a változatos növényi összetételű étrend segít abban, hogy megkapd a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat az immunrendszered erősítéséhez.

Ezek az összetevők adják a kiindulópontot Dr. Paul Berryman, a Leatherhead Food Research kutatójának rendkívüli vállalkozásához: megalkotni a valaha volt legegészségesebb háromfogásos menüt.

Dr. Berryman több mint 4000 egészségre vonatkozó állítást vizsgált meg majd a legmegbízhatóbb 222-re szűkítette a listát. Ezeket felhasználva összeállított egy háromfogásos menüt, amely minden szükséges tápanyagot tartalmaz.

A világ legegészségesebb előétele

Előételként Dr. Berryman egy lazacos terrine-t, mellé egy olívaolajjal ízesített salátát javasol.

A lazac kiváló omega-3 zsírsavforrás. Utóbbiak csökkentik a gyulladást, támogatják a szív- és érrendszeri egészséget, sőt az agyműködésre is jótékony hatással vannak. Az olívaolaj polifenolokban gazdag, amelyek antioxidáns tulajdonságaik révén védik a szervezetet és hozzájárulnak a sejtek egészségéhez.

A világ legegészségesebb főétele

A főétel egy csirkés-lencsés casserole. Tele van állati és növényi fehérjékkel, nagyszerű hatással van az izmok- és a csontok egészségére, miközben a zöldségeknek és hüvelyeseknek köszönhetően nagy adag rostot is biztosít.

A rostok a jó emésztéssel hozhatók összefüggésbe, de segítenek fenntartani az egészséges koleszterinszintet és vércukorszintet, miközben csökkentik bizonyos betegségek, például a rák és a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét.

A fogást teljes kiőrlésű zsemlével tálalják, mely lassan felszívódó szénhidrátként biztosítja az egyenletes energiaszintet.

A világ legegészségesebb desszertje

Desszertként Dr. Berryman  egy különleges, tápláló opciót ajánl: élőflórás joghurtból készült blancmange-ot dióval.

Az élőflórás joghurt probiotikumokat tartalmaz, amelyek támogatják a bélflórát, valamint magas a kalcium- és fehérjetartalma is.

A dió valódi szuperélelmiszer a benne található egészséges zsírok, vitaminok és antioxidánsok magas szintjének köszönhetően.

Ez lenne a valaha volt legegészségesebb menü?

A háromfogásos menü valóban minden olyan összetevőt tartalmaz, amelyre a szervezetünknek szüksége lehet: jó minőségű fehérjéket, egészséges zsírokat, rostot, komplex szénhidrátokat, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat.

Ahogy Dr. Berryman fogalmazott: „Az egészséges ételeknek nem kell unalmasnak lenniük.”

Bár mindenkinek más típusú ételekre van szüksége, ez a menü mindenképpen remek kiindulópont, ha egészségesebben szeretnél étkezni. Finom, laktató és tápláló.

via