Mit érdemes bio verzióban venni – és min spórolhatsz? Orvos magyarázza el, mikor éri meg a felár

Mit jelent a „bio” valójában?

Gyakori tévhit, hogy a bio mindig „vegyszermentes”. A valóság: a biogazdálkodás szigorúbban szabályozott, és jellemzően kevesebb/szűkebb körű növényvédő szert enged, de nyomokban így is lehet maradék. A tápérték néhány kategóriában kicsit kedvezőbb lehet, de a nem bio zöldség-gyümölcs is értékes – különösen, ha szezonális és friss. (A címkék országonként eltérnek; általános szabály, hogy a „100% bio” minden összetevőre, a „bio” pedig túlnyomórészt bio alapanyagokra utal.)

Miket érdemes bióban venni?

Olyan zöldségeket-gyümölcsöket, amelyeket héjastul eszünk, mert a maradékok a külső felületen tudnak megmaradni. Példák: Eper, őszibarack/nehéz barackfélék, alma, szőlő, cseresznye, spenót, uborka, paradicsom, salátafélék.

Állati termékek (tojás, hús, tejtermék): bio gazdálkodásban jellemzően szigorúbb takarmányozási/gyógyszerhasználati szabályok vannak; sokaknak ez etikai okból is fontos.

Miket NEM muszáj bio-ban venni?

Vastag, nem ehető héjú terményeknél a kockázat alacsonyabb. Ha a keret szűkös, itt nyugodtan spórolhatsz.

„A piszkos 12” – a legszennyezettebbek 

A többes peszticid-maradékot talált minták aránya legutóbbi összesítés szerint:

1. Őszibarack/Nektarin – 85%
2. Szőlő – 84%
3. Eper – 83%
4. Cseresznye – 81%
5. Spenót – 73%
6. Alma – 72%
7. Kelbimbó – 50%
8. Uborka – 47%
9. Paradicsom – 46%
10. Sárgabarack – 43%
11. Fejes saláta – 39%
12. Hüvelyes bab (hüvellyel) – 38%

Ezért ezekből a termékből érdemes a bio verziót választani. 

„A tiszta 15” – 15, aminél nem érdemes pénzt pazarolni bióra

1. Ananász
2. Csemegekukorica (friss/fagyasztott)
3. Avokádó
4. Papája
5. Hagyma
6. Zöldborsó (fagyasztott)
7. Spárga
8. Káposzta
9. Görögdinnye
10. Karfiol
11. Banán
12. Mangó
13. Sárgarépa
14. Gomba
15. Kivi

Mindig okos lépés szezonális, helyi terméket választani, alaposan megmosni vagy beáztatni, ha lehet, meghámozni, és változatos forrásokból vásárolni.

via

Fotó: illusztráció, Pexels