Krémleves tejszín nélkül? Ez az egyetlen hozzávaló még finomabbá teszi

A titkos összetevő: mogyoróvaj – vagy más diókrém

A Bon Appétit gasztroportál szerint a legjobb megoldás, ha egy evőkanál dió- vagy magvajat keversz a levesbe. Ez lehet mogyoróvaj, mandulakrém, kesuvaj vagy akár tahini is – bármelyik selymes textúrát és mélyebb ízt ad a levesnek, miközben elkerülöd a tejterméket.

A dióvaj nemcsak gazdagítja az állagot, hanem természetes olajtartalmával és enyhén pörkölt ízével fokozza az alapzöldségek aromáját is. Így a leves egyszerre lesz krémes és karakteres – anélkül, hogy nehézzé válna.

Így használd

• Főzd meg a levest a szokásos módon (például sütőtökből, répából vagy paradicsomból).
• Amikor minden megpuhult, turmixold össze.
• Ezután keverj bele 1–2 evőkanál dió- vagy magvajat – ez azonnal selymesíti a textúrát.
• Ha szükséges, hígítsd kevés vízzel vagy alaplével, majd forgasd össze.

A végeredmény: sűrű, telt ízű, mégis könnyen emészthető leves, amihez nem kell tejszín, liszt vagy vaj.

Tipp: próbáld ki ezekkel a levesekkel

• Sütőtökkrémleveshez – mandulavajjal, egy csipet gyömbérrel.
• Parajkrémleveshez – tahinivel és citromlével, mediterrán stílusban.
• Paradicsomleveshez – kesuvajjal, bazsalikommal, fokhagymával.
• Répaleveshez – mogyoróvajjal és chilipehellyel, ázsiai ízvilágban.

Egészségesebb és vegánbarát

A dióvajas leves nemcsak ízesebb, hanem tápanyagdúsabb is: tele van fehérjével, jó zsírokkal és ásványi anyagokkal, ráadásul vegán, laktózmentes és természetesen gluténmentes.

A végeredmény olyan, mintha tejszínnel főzted volna – csak még jobb.

via

Fotó: illusztráció, Unsplash

A videó AI alapú programmal készült.