Franco Berrino, 81 éves orvos: „Reggelire ne együnk hozzáadott cukrot. Kávét alkalmanként, mert függőséget okoz.”
Franco Berrino 81 éves olasz epidemiológus, aki híres az étrend és a rák közötti kapcsolat kutatásáról. A táplálkozástudomány szakértőjének és az egészséges életmód „gurujának” tartják, aki a teljes értékű élelmiszereken, zöldségeken és hüvelyeseken alapuló étrenddel, valamint a testmozgással és a meditációval népszerűsíti a betegségek megelőzését – írja az El Mundo.
„Sokan gondolják, hogy az idősek túl vannak a növekedés és a fejlődés minden lehetőségén. Egyáltalán nem! A világ nagy kultúrái mindig is a boldog lét kulcsait keresték egyetlen céllal: a hosszú élettel. Ma Olaszországban vannak olyan százévesek, akik jobban járnak, mint a hetvenes éveikben járók, mert egészséges életmódot folytattak. Jól megöregedni, anélkül, hogy a társadalom, a család vagy a gyerekek terhére lennénk, lehetséges; egészséges ételekkel, testmozgással és meditációval”
– mondja Berrino. Az orvos napjait a Surya Namaskarral, Napüdvözlettel kezdi. Aztán néhány tangólépés, zuhanyozás, majd folytatja a napi gyakorlatokat, amelyek segítenek megőrizni az ízületei rugalmasságát. Csak egy kis idő kell az energia és a koncentráció visszanyeréséhez – állítja.
Berrino a hetvenes évek óta fogyaszt
bio-élelmiszereket. Megértette, hogy a táplálkozás nem csupán tápanyagok összessége, hanem létfontosságú energia. Szerint leginkább helyi termékeket, lehetőleg helyben beszerzett és szezonális termékeket érdemes enni. Reggelire müzli, csicseriborsópogácsa, kefir, kompót, pirított magvak, kenyér, leveles zöld tea, gyógyteák…
Hozzáadott cukor nélkül.
Kávé csak alkalmanként, mert függőséget okoz.
Ebédre teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek: kuszkusz vegyes zöldségekkel, lóbabpüré cikóriával, gyöngyárpa fekete lencsével és sült zöldségekkel, csicseriborsó omlett. A hússal kapcsolatban a tudomány álláspontja egyértelmű: mint minden állati eredetű élelmiszert, óvatosan kell fogyasztani. Ő csak évente néhányszor eszik húst: szabadtartású csirkét.
Vacsorázni este 7 óra előtt érdemes:
zöldségkrémet, könnyű hüvelyest vagy kevés gabonapelyhet. Orvosként gyógyszernek tartja az ételt, a mozgást és a meditációt is.
Kép: Youtube, Pixabay
The post Franco Berrino, 81 éves orvos: „Reggelire ne együnk hozzáadott cukrot. Kávét alkalmanként, mert függőséget okoz.” first appeared on nlc.
