Mizsei János és a MÁK megújulása
Mizsei János, a MÁK séfje szerint az étkezésnek is a kultúra részévé kellene válnia, akárcsak a színháznak, és nem kellene kritizálni a fine dining éttermek kisebb adagjait. Az étterem megújulásában főszerepet vállaló séf különleges, néha robbanó "játékokkal" és fermentált italokkal kísérletezik.