Lehet-e egy nap a csokoládé a kulturális örökségünk része? Interjú Csiszár Katalinnal, a Rózsavölgyi Csokoládé alapítójával

3 days ago

8 megtekintés

HVG

hvg360 csokoládé kakaó

A Rózsavölgyi Csokoládé több mint húsz éve kutatja azt, hogyan válik egy egyszerű termés, a kakaóbab komplex gasztronómiai alapanyaggá. Csiszár Katalinnal beszélgettünk a csokoládé készítésének látható és láthatatlan folyamatairól, a bean-to-bar filozófia kihívásairól, valamint arról, hogyan formálja a globális változás a legfinomabb ízek jövőjét.

Tovább a teljes cikkhez

Kapcsolódó cikkek

7 tipp a HVG-től: az istenek eledele, avagy a csokoládé – ötletek nem csak Valentin-napra

Csokoládé minden mennyiségben – a tábláktól a trüffelig, a kísérletező bean-to-bar csodáktól a pohárba öntött kávés kakaós élményekig. Az egyik legromantikusabb alapanyag évezredek történelmét hordozza magában, és a Valentin-nap tájékán végre egy kis időre a rivaldafénybe kerül.

2 days ago · HVG

Kiderítették: a csokoládé hatásos az influenza ellen

Izraeli kutatók szerint a csokoládé egyik összetevője hatékony ellenszer több influenzatörzzsel szemben. The post Kiderítették: a csokoládé hatásos az influenza ellen first appeared on nlc.

4 days ago · NLC

Csokoládéval az influenza ellen?

Közkedvelt édességünk, a csokoládé egyik összetevője hatékony ellenszere lehet számos influenzatörzsnek – állítják izraeli kutatók. Ha beválik az elképzelésük, akkor gyógyszerkombinációjuk más víruscélpontok ellen is hatásos lehet.

4 days ago · HVG

„A válás nem a másik fél teljes leválasztása, hanem egy közös történet újrarendezése” – Mitől működik hosszú távon? Interjú

Mi történik akkor, amikor egy párkapcsolat véget ér, de az élet továbbra is összeköt minket? Hogyan lehet úgy lezárni egy házasságot, hogy közben ne romboljunk le mindent magunk körül, hanem hosszú távon is működtethető új rendszert hozzunk létre a helyén? Interjú Vitézy Péterrel, a Fenntartható válás című könyv szerzőjével. The post „A válás nem a másik fél teljes leválasztása, hanem egy közös történet újrarendezése” – Mitől működik hosszú távon? Interjú first appeared on nlc.

1 day ago · NLC

Szingliként is lehet jó ez a nap, és elég csak egy szál virág ajándékként – fiatalok a Valentin-napról

Nagy dolog-e a Valentin-nap Európának ebben a felében? Valódi érzelmi kapcsolódásról szól ez a nap, vagy a inkább látványosságról, elvárásokról és marketingről? Z generációsok meséltek.

2 days ago · Telex

A polgármester szerint többen meghaltak és sokan súlyosan megsérültek egy tűzben Budakeszin

Egy kétszintes épület gyulladt ki éjjel a Zichy Péter utcában, a mentők több mint húsz embert láttak el.

4 days ago · 444